Statistiques – Sodium

Sodium

La plupart des Canadiens et des Canadiennes consomment plus de sodium que nécessaire. Les résultats de l’Enquête sur la santé des collectivités canadiennes – Nutrition indiquent que chez les 19 à 70 ans, 85 % des hommes et 60 % des femmes consomment plus que la limite supérieure recommandée de sodium. 27

Limite supérieure tolérable et consommation adéquate de sodium recommandées par Santé Canada 27
 

Consommation adéquate (QA)

Limite supérieure (LS)

Enfants de 1 à 3 ans

1 000 mg

1 500 mg

Enfants de 4 à 8 ans

1 200 mg

1 900 mg

Enfants de 9 à 13 ans

1 500 mg

2 200 mg

Personnes de 14 à 50 ans

1 500 mg

2 300 mg

Adultes de 51 à 70 ans

1 300 mg

2 300 mg

Adultes de 70 ans et plus

1 200 mg

2 300 mg

Résultats tirés de l’Enquête sur la santé des collectivités canadiennes 2004 – Nutrition indique que la consommation moyenne des Canadiens et des Canadiennes est de 3 092 mg.27

Consommation quotidienne moyenne de sodium (milligrammes) par province

Province

Consommation de sodium (mg)

QC

3 350

CB

3 300

NB

3 183

SK

3 181

3 115

MB

3 089

AB

3 041

IPÉ

3 023

Les résultats de l’ESCC-Nutrition indiquent que :

Les aliments transformés sont la principale source de sodium, qui représente 77 % de la consommation quotidienne moyenne de sodium. Un autre 12 % se retrouve naturellement dans les aliments et le sel ajouté à la cuisson (6 %) et à table (5 %) représentent le reste. 27

Référence: 27 Garriguet D. Sodium consumption at all ages. Health Reports 2007;18(2):47-52. Institute of Medicine of the National Academies. Dietary Reference Intakes (DRI): The essential guide to nutrient requirements. National Academies Press, Washington: DC, 2006.

Source: Fondation des Maladies du Coeur

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